福岡美食在日本是出了名的。
最知名的福岡美食不外乎：豚骨拉麵、もつ鍋(牛腸鍋)、明太子、各種新鮮海鮮…等。
不過，今天我們要介紹的，是台灣人或福岡以外的日本人可能也不知道的福岡炸天婦羅名店：天麩羅処ひらお
日本知名的綜藝節目《秘密のケンミンSHOW》(中文翻譯成「日本大國民」)，會邀請住在日本不同都道府縣的藝人們來節目上介紹家鄉的特色與美食。
有一集來自福岡的藝人就介紹了這家炸天婦羅名店。
「天麩羅処ひらお」有一間本店和五間分店，都在福岡縣內。
阿蝸這次照片中的店面是位於天神的「天神店」。
即使是平日，用餐時間依然是排滿了人潮。
如果不想排隊的旅客，可以挑平日下午3~5點這段時間人潮會稍微減少的時間前往。
基本上天婦羅專賣店都是用點菜的方式，而「天麩羅処ひらお」卻是像拉麵店一樣，在店門口買餐券，這樣大大降低了我們外國人點餐的難度。
價錢平均約800日幣左右，實在是非常超值親民的價格啊~!
「天麩羅処ひらお」的特色有三點。
1. 豬肉的天婦羅
一般的炸天婦羅大多是炸海鮮和蔬菜，少見一點的有雞肉天婦羅，而「天麩羅処ひらお」則又多了一種「豬肉天婦羅」是非常罕見的天婦羅材料。
簡單教一下大家菜單上的日文：
「きす」是中文叫「沙鮻」的一種魚
「白身」是鯛魚或比目魚等白色的魚肉片
「いか」烏賊；「とりもも」雞腿肉
「ササミ」雞胸肉；「えび」蝦子
「あじ」竹筴魚；「さば」鯖魚
「いわし」沙丁魚
阿蝸最推薦的定食是「あじわい定食」(右上一)和「お好み定食」(左下二)，可以一次吃到各種不同的食材。
2. 專人發配天婦羅
通常我們聽到天婦羅，腦中浮現的一定是一整盤的套餐，一次就端到客人面前。
「天麩羅処ひらお」身為我們特別介紹的名店，當然要跟一般有所不同才說得過去啊~(笑)
看下圖「天神店」店內的配置，可以發現客人吃飯的地方是吧檯狀的桌子，因此位於中央的廚師就可以觀察到所有人吃飯的速度。
當他發現你快吃完了，才會開始炸下一個食物，然後一個一個由服務生夾到你的盤子上。
因為是一個一個送上來的，所以客人永遠能夠吃到熱騰騰的天婦羅，是不是很厲害呢。不愧是名店，さすが!!
3. 吃到飽的配菜
「天麩羅処ひらお」另一個厲害的地方，就是他的配在放在座位旁邊，讓客人可以隨便夾。
其中最厲害的配菜，就是這道「醃烏賊」。福岡人喜歡把醃章魚放到白飯上，然後扒一大口吃下去，實在非常過癮。
這道「醃烏賊」還推出了讓客人買回家的盒裝產品，簡直是這個天婦羅專賣店的另一道名菜了。
(圖片來源：天麩羅処ひらお官網 http://www.hirao-foods.net/takeout/index.cgi)
下次來福岡，如果已經吃膩了拉麵或牛腸鍋，不彷來試試這家福岡在地人最喜愛的天婦羅專賣店吧~
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